Před koncem sezóny jsem začali hledat historicky původní recepty na Jalapeňo omáčku. Kde jinde než v mexické Xalapě, která je srdcem Jalapeňo papriček. Povedlo se nám a tak vznikly dvě autentické omáčky podle velmi starého receptu přímo z Xalapy. XALAPA VERDE je uvařena z čerstvých "zelených" Jalapeno papriček, dochucená koriandrem, limetkou a limetovou kůrou na gram přesně podle receptury. Tato jemně pálivá omáčka přináší dokonale vyvážený a osvěžující zážitek. Vychutí Buritos nebo Tacos k naprosté dokonalosti a navíc... tato salsa se hodí opravdu ke všem pokrmům.
SLOŽENÍ: čerstvé Jalapeno (70%), limeta, koriandr, cibule, vinný ocet, cukr, sůl
PŘED OTEVŘENÍM VŽDY PROTŘEPAT - oddělené složky jsou běžným jevem